Am 14. November 2025 hat der BdV-Landesverband Hessen gemeinsam mit der schlesischen Köchin Roza Zgorzelska, Dr. Andrzej Kaluza (Deutsches Polen-Institut), Simon Iolin (BdV-Vorstandsmitglied), Dr. Gerhard Obermayr (Schulleiter, Campus Erbenheim), Alexander Erk (stellvertretender Schulleiter) sowie Ann-Kathrin Hartenbach (Kulturreferentin BdV) an der Obermayr Europa-Schule einen Kochworkshop zur Deutsch-Polnischen Küche und Geschichte am Campus in Wiesbaden-Erbenheim durchgeführt. Rund 60 Schülerinnen und Schüler der Sekundarstufe I am Campus Erbenheim nahmen teil und erlebten einen Nachmittag, der kulinarische Praxis und historisch-kulturelles Lernen unmittelbar zusammenführte.
Nach der Begrüßung durch Ann-Kathrin Hartenbach (Kulturreferentin BdV) und Schulleiter Dr. Gerhard Obermayr führte Dr. Andrzej Kaluza die Jugendlichen in die wechselvolle Deutsch-Polnische Geschichte, aktuelle Perspektiven Polens im 21. Jahrhundert sowie die besonderen Traditionen der polnischen Küche ein. Dabei wurde auch den Vertreibungen gedacht, die Deutsche wie Polen im Gebiet des heutigen Polens gleichermaßen erdulden mussten. Der Impuls schuf eine direkte Verbindung zwischen historischer Erfahrung, kultureller Identität und den Rezepten, die im Anschluss gemeinsam zubereitet wurden.
Roza Zgorzelska stellte anschließend ausgewählte schlesische und polnische Gerichte vor – Rezepte, die sie bereits im zweisprachigen Kochbuch „Der kulinarische Schmelztiegel Schlesien“ zusammen mit dem BdV dokumentiert hat. Unter Anleitung von Frau Zgorzelska und dem stellvertretenden Schulleiter Alexander Erk kochte eine Workshop-Gruppe aus 13 Schülerinnen und Schülern zwei traditionelle Gerichte: Einen polnischen Kartoffelsalat sowie eine schlesische Mohnspeise.
Bei der anschließenden Verkostung zeigte sich, wie unmittelbar Kulinarik Brücken zwischen Kulturen schlagen kann. Viele der Jugendlichen zeigten sich erstaunt über den vielschichtigen Geschmack der Gerichte, die einerseits vertraut wirken und andererseits mit Mohn, Trockenfrüchten, Kohl, Gurken, Karotten und Erbsen, andere Akzente setzen. Besonders der Vergleich der Kartoffelsalate führte zum lebhaften Austausch über Feiertagstraditionen und Essgewohnheiten in Deutschland und Polen. In beiden Ländern etwa, wird der Kartoffelsalat traditionell mit Würstchen am Heiligabend gegessen. Einige Schülerinnen und Schüler zogen weitere Vergleiche zu ihnen bekannten Bräuchen, verglichen internationale und familiäre Bräuche und fragten sich selbst nach den Wurzeln Ihrer eigenen Familien.
Der Workshop machte deutlich, wie wirkungsvoll kulinarische, praktische Formate heute junge Menschen für europäische Geschichte, Herkunft und kulturelle Vielfalt sensibilisieren können. Der BdV Hessen und die Obermayr Europa-Schule setzen damit ein Zeichen für gelebte Verständigung und zeigen, wie Begegnung im Heute zu einem tieferen Verständnis gemeinsamer europäischer Vergangenheit führt.
